الشيشبرك
الشيشبرك او الشيش برك او اذان الشايب ▟ الشيشبرك الشيشبرك او الشيش برك او اذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام بينما يقال ان اصله تركي و شيشبرك اسم تركي الأصل معناة (عجينة مقفلة) حيث برك =تعني عجينة و شيش =تعني مقفلة ,يمكن إضافة الكثير من المكونات و ذلك حسب رغبة ويكمن سر نجاح طبخته الشيشبرك على نجاح العجينة . ▞ المقادير كوبين دقيق. ربع كوب زيت نباتي ثلاث ارباع كوب ماء نص كيلو لحم مفروم للحشو ملعقتين صغيرتين ملح بصلة كبيرة نص ملعقة صغيرة فلفل اسود 6 اكواب لبن رائب 5 فصوص ثوم نصف ربطة كزبرة خضراء حسب الرغبة ملعقة كبيرة نشاء ▞ طريقة التحضير - اضيفي قليلا من الملح الى الماء ليعجن به الدقيق جيدا سواء باليد او العجان حتي تصبح العجينة متماسكة و متوسطة الطراوة .ثم تترك لمدة 15 دقيقة و تغطى بنايلون او قطعة قماش مبلله. الى ان تنتهى ال 15 دقيقة -افرمي البصل ناعما و ثم قلبيه على النار في مقلاة مع اضافه 3ملاعق من الزيت و قلبيه الى ...