طريقة عمل امام بايلدي التركي

طريقة عمل امام بايلدي 

امام بايلدي 

طبق تركي 

المقادير لعمل امام بايلدي 

• مقادير امام بايلدي :
• 5 حبات باذنجان متوسط الحجم
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 بندورة متوسطة الحجم
• 3 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
• 1 جزرة متوسطة الحجم
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• مقادير المرق :
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• للزينة :
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي

طريقة تحضير امام بايلدي 

1. - بعد غسل الباذنجان جيدا نقشرها بشكل مقلم
2. - في مقلاة نضع كمية من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا
3. - نضع الباذنجان ونقليه الى ان يكتسب اللون الذهبي
4. - في قدر نضع كمية الزيت ونضيف اليها البصل المقطع لمكعبات والثوم المهروس وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
5. - نقطع الجزر الى مكعبات صغيرة ونضيفها الى البصل ونحرك المكونات الى ان يذبل الجزر
6. - نقطع البندورة الى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها الى البصل والجزر ونقلبهم جيدا
7. - نضيف رب البندورة والملح والفلفل الاسود والفليفلة الحمراء ونقلبهم جيدا الى ان تنضج كل الخضراوات
8. - ننشأ شق في الباذنجان ونضع كمية من الحشوة داخله ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الباذنجان
9. - نصف الباذنجان في صينية ونضيف اليه كمية الماء الممزوجة بعصير الليمون والسكر والملح والسمنة والبهارات وندخله الى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة
10. - بعد التاكد من ان الامام بايلدي اصبح ناضجا نرش فوقه البقدونس والصنوبر المقلي ويصبح جاهز للتقديم