كتاب اصول الطهي العملى و النظري

-

تحميل كتاب اصول الطهي العملى و النظري

كتاب طبخ قديم يعود لأبلة نظيرة صاحبة أول موسوعة عربية في فن الطبخ ومن أشهر مؤلفي كتب فن الطهي العربية
كتاب اصول الطهي العملى و النظري

كتاب طبخ قديم يعود لأبلة نظيرة صاحبة أول موسوعة عربية في  فن الطبخ ومن أشهر مؤلفي كتب فن الطهي العربية 
كتاب مفيد للمبتدئين في الطبخ يكفي الاطالاع علية لتزود ببعض المعلومات في فن الطبخ , كما ان الكتاب يحوي قسم عن اللحوم و اجزاء الخروف و فيما يستخدم كل جزء في الطبخ و يحوي الفصل ايضا العديد من الوصفات التي تحوي اللحوم و يتحدث عن طرق السلق و التسبيك والطهي على البخار و الشوي و التحمير و في تسلسل يشرح كل طريقة على حدة مع اضافة بعض و صفات الطبخ  و في  جزء اخر عن الطيور و الدجاج والاسماك و كيفية طهيها يوجد العديد و العديد من وصفات الطهي في هذا الكتاب تحوي الوصفات على اللحوم و الدجاج و الاسماك هذا الكتاب لا يوجد به وصفة للنباتيين فقط مخصص لاكلي اللحوم , رابط التحميل في الاسفل باللون الاحمر اتمني لكم قرائة ممتعة.

 تحميل كتاب اصول الطهي العملى و النظري











تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة بيتي فور بالزبدة

-
صورة
طريقة سهلة جدا لعمل البيتي فور  بيتي فور بالزبدة ▟ بيتي فور اطيب وصفة  بيتي فور بالزبدة  و اسهل طريقة فقط اتبعي التعليمات و راح تضبط معك من اول تجربة مع استخدام  قمع البيتيفور سهل جدا او استخدام قمع الكريمة اذا لم يتوفر قمع البيتيفور شكل قمع البيتي فور مع شكل كل راس والشكل الذي يعمله  ▞ مقادير    بيتي فور 350جرام دقيق القمح الأبيض 250جرام زبد بحرارة الغرفة 150جرام سكر ابيض بودرة ملعقة شاي فانيلا 2بيضتين ▞ طريقة تحضير   بيتي فور بالزبدة 1-تخلط الزبدة مع السكر ثم البيض و الفانيلا تخلط حتي تتجانس المقادير مع بعضها 2-ثم يوضع الدقيق عليها بالتدريج حتي تصبح عجينه لينه 3-توضع كميه في قمع عمل الكريمة و تشكل في الصينية حسب الاشكال التي نرغب بها 4-يحمي الفرن من الأسفل على درجة حرارة 150 قبل وضعها بخمس دقائق ثم توضع لمدة 10 الي 15 دقيقه ثم نحمرها من الأعلى و نكون بجانبها حتي لا تحترق  لانها لا تأخذ وقت طويل بالتحمير من الأعلى فقط بضع دقائق ملاحظه و انتي تشكلي البيتفور في الصواني  يجب ان تكوني في مكان بارد قليلا لان الح...
قراءة المزيد

طريقة عمل الكنافه بالصورة و بطريقتها الاصيله

-
صورة
طريقة عمل الكنافه بالصورة و بطريقتها الاصيله الكنافة  الكنافه هى طبق حلويات تتكون من خيوط العجين و يضاف اليها السمن  البلدي لكن في الوقت الحاضر و لقلة توفر السمن البلدي فيضاف اليها الزبدة  و ترش بشراب السكر او العسل لمن ارادها صحيه و تزين بالفستق الحلبي و الكنافه تعتبر اشهر الحلويات في بلاد الشام و خاصه في فلسطين حيث تشتهر الكنافه النابلسيه نسبه الى مدينة نابلس  في هي من الحلويات الشهيره في البلاد العربيه في موسم شهر رمضان كما انها تقدم في بعض الحفلات و المناسبات الاجتماعيه نتتركم مع الوصفه التى ان طبقتموها كما هى سوف تحصلون على كنافه طيبه و لا اروع ولكن احب ان انوه ان سر الكنافه يكمن في الصحن الخاص باعدادها حيث انه يحافظ على تحمير جيد للكنافه و يحميها من الاحتراق عكس الصواني الخفيفه التى قد توئدي الى احتراق الكنافه قبل ان تتحمر حتي من داخلها لذلك ان استطعتم شراء صحن الكنافه كما هو بالصورة سوف تحصلون على كنافه متحمره جيدا و جيدة الطعم نترككم مع الوصفه و نتمنى لكم يوما سعيدا . المقادير التي سوف تحتاجونها لعمل الكنافه لعمل شراب السكر سوف تحتاجون الى...
قراءة المزيد

طريقة عمل المعمول بالتمر اللين

-
صورة
طريقة عمل المعمول بالتمر اللين                                                                                                                     مصدر الصوره hend hd  المعمول بالتمر  المعمول نوع من الحلويات  العربيه الشعبيه المنتشره في المنطقه العربيه حيث تختلف مكونات عجين المعمول من مكان الى مكان , ومن المعروف ان التمر يحوى فوائد جما حيث يحتوى على مصادر غنيه من الفيتامينات و المعادن و الالياف بلاضافه الى انه مصدر غني بالكالسيوم و الحديد و البوتاسيوم و المغنيسيوم و الفسفور و الكبريت و النحاس كما نه علاج فعال لفقر الدم و الوقايه من السرطان و مكافحته و الوقايه من مشاكل القلب كما انه معزز لصحة الجهاز الهضمي لذلك جلبنا لكم هذة الوصفه الرائعه و اللذيذة المذاق لكي تستمتعو...
قراءة المزيد